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營養新知
109-11-06

老人之電解質不平衡-低血鉀症

發佈單位:慈愛養護中心 點閱率:138
低血鉀是進食量差?
    甚麼是血鉀?
      
血鉀低會造成甚麼影響?
         
如何預防
?

 什麼是血鉀:
1 鉀是電解質的一種,在人體體液大部分存在細胞內,與細胞外的鈉離子共同維持體內的酸鹼平衡、正常的滲透壓、肌肉收縮、血壓穩定、心律調節及神經傳導及水分保留。
2.鉀也是細胞多種酵素的輔黣,肌肉中的鉀含量與肌肉質量與肝醣形成有關,因此適當的鉀補充有助肌肉的形成。飲食中的鉀大部分在小腸吸收,在分布在神經、肌肉及血液中,鉀主要排泄路徑是在腎臟,經由尿液排出體外。
3.鉀與鈉有相同濃度調解過程,主要藉由體內酸鹼平衡和醛固酮的分泌作用,經腎臟調解過濾、再吸收及再排泄,以維持血液中血鉀的含量。腎上腺皮質激素可保留鈉而促進鉀的排泄。正常的腎臟對鉀排泄能力很強,但是對於有腎臟疾病的人就對於鉀排泄就會產生障礙,不可攝取過多。
正常血液中血鉀濃度〔k+〕<3.5,只要低於此濃度則為低血鉀症。低血鉀症會有食慾不振、四肢癱瘓及影響神經傳導,易疲倦、焦慮、沒食慾,心臟因心肌薄弱而擴張心博加速及心律不整等現象。
 原因:
1.老年人可能因疾病造成的長期腹瀉、嘔吐造成血液中血鉀濃度偏低。
2.老年人、酗酒者、神經性厭食症因食慾差或飲食偏差,進食含鉀食物太少造成低血鉀症
3.服用會增加鉀排泄的藥物,如利尿劑、抗黴菌劑或是抗癌藥物,導致鉀經由尿液過量流失。
身體疾病如心臟功能不佳或腎上腺皮質激素分泌不正常都會引起低血鉀症。
如何攝取:
鉀廣泛存在於各種食物,尤其在於蔬菜、水果中為最大量,如:香蕉、梨、橘子、番茄、鳳梨、地瓜葉、馬鈴薯、全穀類,動物食物有羊肉、雞肉、牛肉,牛肝等都是很好食物來源。另外在食物烹調上要留意,因鉀溶於水,所以避免將食物長時間浸泡於水中。蔬果應先清洗後再做切割處理,烹調時不宜使用大量的水,且菜餐盤裡的湯汁也一起食用。

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